ચોખા, ઊલડ દાળ અને ચણા ની દાળ એક દિવસ રાતે બરાબર ધોઈ પાલડી રાખવી બીજે દિવસે બધુ પીસી લો ખીરું બનાવી દહીં નાખી ઢાંકી દો ૪, ૫ કલાક માટે પછી તેમાં બધો મસાલો કરવો.મીઠું,ખાંડ દૂધી છીણી ને નાખવી મેથી ની ભાજી હળદરપાઉડર, ગરમ મસાલા લીલું મરચું,લીલું લસણ

પછી બધુ હલાવી. એક પેન તેલ મૂકી રાઈ,તલ જીરું,લીમડો તજ લવિંગ મૂકી ને વાઘરી આ ખીરું પાથરો અને ગેસ ધીમો રાખવાનો પછી ઉપર તલ અને કોથમીર છાંટવા અને પેન ને ઢાંકી દો.૧૫ મિનીટ ધીમી આંચ મા હાંડવો રેડી થઇ જશે.