સૌ પ્રથમ બે વાટકી ચોખા ૧ વાટકી ચણા દાળ અને એક વાટકી ત્રણેય વસ્તુઓ અને ધોઈ અને પલાળી દેવાની છ-સાત કલાક પાલડી પછી તેને એક મિક્સર જારમાં અદર૧ વાટકી દહીં નાખી અને ક્રશ કરી નાખવાનો

ક્રસ થઈજાય એટલે તેને આથો દેવા માટે છ-સાત કલાક ઢાંકી અને રાખી દેવું સો સાત કલાક પછી આથો આ આવી જાય એટલે તેની અંદર દૂધીને છાલ ઉતારી અને ખમણી લેવી ગાજરને પણ ખમણી લેવું પછી તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ કોથમીર લસણની પેસ્ટ ખાંડ મીઠું બધી વસ્તુ મિક્સ કરી અને તેને હલાવી લેવું પછી એક કડાઈ ની અંદર એક ચમચી તેલ નાખી તેમાં રાઈ જીરુ ૧ ચમચી તલ અને એક લાલ મરચું લીમડાના પાન નાખવા પછી તે વઘારને ખીરામાં રેડી દેવો

હવે આપણેહાડવો વઘારશું હવે એક કડાઈ ની અંદર બે ચમચી તેલ મૂકશો પછી તેની અંદર ૧ ચમચી રાઈ અને એક ચમચી તલ નાખશું પછી તેમાં લાલ મરચું નકશો પછી તેની અંદર મીઠા લીમડાના પાન નાખશો પછી ચમચા વડે આ ખીરું 2 ચમચા નાખી અને પાતળી દેશો પછી તેની માથે ઢાંકણ ઢાંકી અને 5 મિનીટ પાકવા દેશું

પાંચ મિનિટ પાકી જાય પછી તેને બીજી સાઈડ પલટાવી લેશું પછી તેને પાછો બ્રાઉન કલરનો થવા દેશો એકદમ બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થઈ જાય પછી તેને ગરમાગરમ સર્વ કરશો