એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઇ તેમાં બધો મસાલો નાખી સરખી રીતે મિક્સ કરી અને થોડુ જાડુ બેટર બનાવવું.

ત્યાર બાદ એક પેનમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ જીરું અને લસણની કળી મૂકીને વઘાર કરવો.

તેમાં છાશ અને પાણી નાખી બધો મસાલો કરી પાંચથી દસ મિનિટ ઊકળવા દેવું.

ચણના લોટ ના બેટર અને સંચામાં તેલ લગાવી નાખી દેવો અને ગાંઠિયા પાડી લેવા.

૧૦ થી ૧૫ મિનિટ ‌ઉકળવા દેવું.

હવે તૈયાર છે આપણું ગરમાગરમ ગાંઠિયા નું શાક. તેને રોટલા, ડુંગળી ટામેટા નું સલાડ અને છાશ સાથે સર્વ કરવું.