પાલક ને ધોઈ ને મોટી સમારી લો. અને તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી ૫ મિનિટ માટે ઉકાળી લો. પાલક ઠંડી થાય એટલે તેને મીક્ષી માં ક્રશ કરી લો.

ટામેટા ને પણ મીક્ષી માં ક્રશ કરી લો.
હવે બટાકા ને થોડા બાફી ને મોટા સમારી લો. એક કડાઈ માં તેલ મૂકી ને તેલ ગરમ થાય એટલે તળી લો.

હવે તેમાં બટાકા અને પાલક ની પ્યુરી પણ ઉમેરી દો. અને ગ્રેવી સાથે બરાબર હલાવી ને મિક્સ કરી લો. અને ૫ મિનિટ જેટલું ઉકાળવા દો. જેથી બટાકા અને પાલક માં બધા મસાલા સરસ રીતે મિક્સ થઇ જાય.

તૈયાર છે આલુ-પાલક સર્વ કરો.