સૌપ્રથમ ચણા અને બટાકા ને બાફવા મૂકો. બફાઈ જાય પછી બટાકાની છાલ કાઢી બરાબર રીતે મેસ કરીલો. પછી તેમા આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ મીઠું લાલ મરચું એડ કરી બરાબર રીતે છૂંદો કરી મિક્સ કરો.

હવે ફુદીનાના પાણી માટે ફુદીનાના પાન અલગ કરી પાણીથી ધોઈ લો. પછી મિત્ર જાનમા ફુદીના આદુ લસણ મરચા મીઠું અને સંચળ નાખી બરાબર ક્રશ કરીલો. હવે એક તપેલીમાં પાણી લઈ આ મિશ્રણને પાણીમાં મિક્સ કરી બરાબર હલાવીને ઠંડુ કરવા મુકી દો.

હવે ખજૂર અને આંબલીની પેચી કાઢી ગરમ પાણીમાં કલાક બે કલાક માટે રેસ્ટ આપીદો. હવે એક તપેલીમાં પાણી લો પછી તેમાં ખજૂર અને આમલીને લઈ ક્રશ કરી બરાબર રીતે મિક્સ કરી ઠંડુ થવા મૂકી દો.