પૅન માં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ અને જીરું નાંખી 2મિનિટ પછી તેમાં ડુંગળી સાંતળી લો ગોલ્ડન કલરની થાય એટલે ટામેટા નાખો તેને પણ થોડીવાર સાંતળી લો

ત્યારબાદ તેમાં મરચું, મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો નાખી તેમાં અઘકચરા બાફેલા પરવળ અને બટાકા નાખી બરાબર મિક્સ કરી મિક્સ કરી લો

છેલ્લે તેમાં એક બાઉલ દહીં ઉમેરી લો બરાબર મિક્સ કરી પાંચથી સાત મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દો

બાઉલમાં કાઢી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરવું