સૌપ્રથમ બાફેલા બટાકાને ખમણી લેવા પછી તેમાં ચણાના લોટ,ચોખાનો લોટ, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, શેકેલા જીરાનો પાઉડર,ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો,આમચૂર પાઉડર, મરી પાઉડર, હિંગ,મીઠું અને 2 ટી સ્પૂન તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લેવું અને જરૂર પૂરતું પાણી નાખીને લોટ બાંધી લેવો.

બંધાયેલા લોટ ને 1 ટી સ્પૂન તેલ નાખી બરોબર કુણવી લઈ 10 મિનિટ માટે ઢાંકી ને મુકી રાખો.

પછી સેવ પાડવાના સંચામાં લોટ નાખી ગરમ તેલમાં સેવ તળી લેવી. અને સર્વિંગ પ્લેટમાં સર્વ કરવી.