ઢોકળીયા માં પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો એક બાઉલ માં ખીરું લઈ તેમાં મીઠું નાખી હલાવો તેમાં ઇનો નાખી હલાવી કોઇન વાટકી માં ખીરું નાખી ઢોકળી યા માં બાફવા મુકો દસ થી પંદર મિનિટ પછી જોશું તો ઈડલી થઈ ગઈ હશે ગેસ બંધ કરો ઠંડુ પડે એટલે ઈડલી બહાર કાઢી લ્યો

એક પેન માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઈડલી ફ્રાઇ કરો સોનેરી થાય એટલે કાઢી લ્યો

નાની કડાઈ માં બે ચમચી તેલ ગરમ કરવા મુકો તેમાં જીરૂ,લીલા મરચા સમારેલા નાખો હલાવી તેમાં ઈડલી નાખી હલાવી લ્યો હવે તેમાં લીલા ધાણા નાખો