સૌપ્રથમ દાળ અને ચોખાને ધોઇ પાંચ કલાક પલાળો પછી પાણી કાઢી લઇ મિક્સરમાં તેને ક્રશ કરી ખીરાને ત્રણથી ચાર કલાક પલાળો

ખીરામાં આથો આવી જાય પછી તેમાં છીણેલી દૂધી આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ મીઠું હળદર અને ઈનો નાખી બેટર તૈયાર કરો

હવે ઢોકળીયા ને ગરમ કરવા મૂકેલી થાળીને બહાર કાઢી ખીરુ પાથરી બનાવેલો મસાલો ભભરાવો પછીબાફવા મૂકો

ઢોકળા દસ મિનિટ ચડવા દેવું પછીચેક કરી લેવું થઈ જાય તો ઠંડા પડે એટલે તેના ટુકડા કરી લેવા

એક પેનમાં ૨ થી ૩ ચમચી તેલ મૂકી રાઈ તલ અને લીમડાનો વઘાર કરવો અને ઠંડુ પડે પછી ઢોકળામાં એડ કરી હલાવી દેવું