બીજી બાજુ સ્ટીમર માં પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો અને એક પ્લેટમાં તેલ લગાડી સ્ટીમર માં મૂકો. હવે બેટર માં ઇનો નાખી એક બાજુ જ હલાવી ને મિક્સ કરવું અને તરત જ તેલથી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં પાથરી તેની ઉપર લાલ મરચું પાઉડર અને મરી પાઉડર ઉપરથી નાખી 10 થી 12 મિનિટ માટે વરાળ થી બાફી લો.ત્યાર પછી ગેસ બંધ કરી દો

ઢોકળાં થોડા ઠંડા થઇ જાય પછી તેના પીસ કરી ઉપર થી વધાર કરવું.તેના માટે વધારીયા માં તેલ નાખી તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં રાઈ હિંગ,તલ, લીલા મરચાં, લીમડાનાં પાન વધારવાનું છે.હવે આ વધાર ઢોકળાં માં નાખી દો.લીલા ધાણા નાખી સર્વ કરો.

દૂધીના ઢોકળા તૈયાર થઈ ગયા છે. તેને ગ્રીન ચટણી ક ટોમેટો કેચઅપ સાથે ગરમા ગરમ સર્વ કરો.