એક બાઉલમાં ચણા ના લોટ માં ઉપર મુજબના મસાલા નાખી જરૂર મુજબ પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરી લો

એક બાઉલમાં માં પનીર, ડુંગળી, ટામેટા, કેપ્સીકમ, મરચા ને ધાણા ને મિક્સ કરી લો એક વાટકીમાં સંચળ પાઉડર, શેકેલું જીરા પાઉડર, ચાટ મસાલો, મરચું પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લો

નોનસ્ટિક તવી ગરમ કરવા મૂકો ગરમ થાય એટલે ખીરા માંથી પૂડો તવી ઉપર પથરો તેની ઉપર સેજ મસાલો છાંટો ત્યારબાદ સ્ટફિંગ પથરો ઉપર પાછો સેજ મસાલો છાંટો ગુલાબી થાય એટલે ઉતારી લેવો આ રીતે ચીલા ઉતારી લેવા તો તૈયાર છે પનીર ચીલા તે સોસ સાથે સરસ લાગે છે