ચણાની દાળને સાતથી આઠ કલાક માટે પલાળી દેવાની ત્યારબાદ પાણી નિતારી બજારમાં લસણ અને મરચા નાખી ક્રશ કરી લેવાની.

ચણાની દાળ ક્રશ થઈ જાય એટલે તેમાં સોજી, દહીં, મીઠું નાખી તેનો ખીરું બનાવી લેવાનું. પનીરના નાના નાના cube કરી લેવાના એક નોનસ્ટીક પેન મૂકી તેમાં બટર નાંખી ગરમ થાય એટલે તેની અંદર મરચાનો ભૂકો મીઠું અને ચાટ મસાલો નાખી પનીરના ક્યૂબ્સ અને ડુંગળીને સાંતળી લેવાના.