ચણા નાં લોટ ને ચાળી લો.હવે ઉપર નાં માપ મુજબ દૂધ અને ઘી ને ગરમ કરી લો.અને લોટ માં થોડું થોડું ઉમેરી બે હાથ થી મસળો.આ મોણ ને બરાબર મિક્સ કરી ચારણી વડે ચાળી લો.જેથી મોહન થાળ કણીદાર બને છે.

હવે ગેસ પર ઘી ગરમ કરવા મૂકો.ગરમ થઇ જાય એટલે લોટ ઉમેરી હલાવો.લોટ ની કણી લાલ થઇ જાય ત્યાં સુધી શેકો.

લોટ માં ઘી નો ઉભરો આવે એટલે તેમાં એક વાટકી દૂધ ઉમેરી દો.જેનાંથી મોહન થાળ સોફ્ટ બનશે.દૂધ બળી જાય અને મિશ્રણ ધટ્ટ થઈ ઘી છોડે એટલે ગેસ પરથી ઉતારી લો.

દોઢ તાર ની ચાસણી થાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી શેકેલા લોટ માં ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.થાળી અથવા ચોકી માં ઘી લગાવી આ મોહન થાળ ને તેમાં સેટ કરી દો ઉપર ગુલાબ ની પાંદડી,ડ્રાય ફ્રુટસ નાખી ચમચા થી દબાવી સેટ કરી લો.

થોડો ઠરે એટલે ચપ્પુ થી ક્ટ કરી કાપા પાડી લો.આ મોહન થાળ એકદમ સોફ્ટ અને કણીદાર બને છે.સ્વાદ માં લાજવાબ બને છે. તે તહેવારો માં કે પ્રસંગો માં બનાવવા માં આવે છે.