સૌ પ્રથમ મેંદા નો લોટ બાંધી લેવો અને તેને દસથી પંદર મિનિટ માટે રસ્તા આપો. હવે તેના નાના નાના લૂઆ કરી બે પડી રોટલી વણી લેવી.

હવે કડાઈમાં તેલ મુકો તેમા Schezwan ચટણી આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ સાંતળી લો. પછી તેમાં ગાજર કોબી કેપ્સીકમ એડ કરી મિક્સ કરો. હવે તેમાં સોયા સોસ ચીલી સોસ લીંબુ મીઠું એડ કરી બરાબર હલાવી લો. પછી તેમાં ટામેટાં સોસ એડ કરી બરાબર હલાવી લો ગેસ બંધ કરીને ઠંડુ કરી લો.

હવે રોટલીમાં વચ્ચે મસાલો મૂકી રોટલી ની આજુબાજુ મેદાની સલરી લગાડી તેના રોલ વાળી દેવા અને તેને ફ્રીઝમાં પંદરથી વીસ મિનિટ માટે સેટ થવા મૂકો.

હવે કડાઈમાં તેલ મૂકો તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં તળી લો. બંને બાજુથી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લેવા. તું તૈયાર છે આપણા ઘરમાં ગરમ spring rolls.