એક બાઉલમાં રવો, ચણાનો લોટ અને ચોખાનો લોટ લેવો. તેમાં દહીં અને થોડું પાણી ઉમેરી ને બરાબર મિક્સ કરી 1/2કલાક માટે પલાળી રાખો.

મકાઈના દાણા કાઢી ને પીસી લો. તેને પલાળેલા ખીરામાં ઉમેરી દો. હવે તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર, ખાંડ, આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં ઇનો નાખી ઉપર 2 ચમચી પાણી નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો.

હવે એક લોયામાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ જીરું તલ નાખી તતડે એટલે 2 ચમચા ખીરું નાખીને ઢાંકી દો. 5 મિનિટ પછી ફેરવી દો. બંને બાજુ બરાબર થઈ જાય એટલે ગરમાગરમ સર્વ કરો.