સૌ પ્રથમ એક પેન માં ઘી ઉમેરી ગરમ કરો. હવે આ પેન મા દૂધ ઉમેરી હાઈ ગેસ ની આંચ પર ઉકળવા દો. હવે દૂધ ઉકળી જાય એટલે ગેસ ની આંચ ધીમી કરી તેમાં થોડો થોડો મિલ્ક પાઉડર ઉમેરતા જઈ સતત હલાવતા જવું અને મિલ્ક પાઉડર દૂધ મા મિક્સ કરતા જવું..જેથી લંપસ ના રહે. પેન માં સાઈડ પર જે દૂધ ની મલાઈ ચોંટે તેને પણ ચમચાથી લેતા જઈ ઉમેરતા જવું.

હવે આમાં ખાંડ અને કોકોનટ પાઉડર ઉમેરી મિક્સ કરી સતત હલાવતા જવું જેથી પેન ની નીચે ચોંટી ના જાય. હવે મિશ્રણ 10 થી 12 મિનિટ પછી થોડું જાડું થાય એટલે આમાં ઈલાયચી પાઉડર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.

હવે આ મિશ્રણ ઘાટું થઈ ને પેન ની સાઈડ છોડવા માંડે એટલે આ સ્ટેજ પર ગેસ ની આંચ બંધ કરી લો. ને આ મિશ્રણ ને એકસરખા ત્રણ ભાગ માં નાની વાટકી માં કાઢી લો. હવે બે ભાગ ની વાટકી માં એક ભાગ માં ઓરેન્જ ફૂડ કલર ઉમેરી મિક્સ કરી લો. ને બીજા ભાગ ની વાટકી માં ગ્રીન ફૂડ કલર ઉમેરી મિક્સ કરી લો. ને ત્રીજા ભાગ ની વાટકી ના મિશ્રણ ને વ્હાઈટ જ રાખવાનું છે.

હવે એક ચોરસ ટીન ને ઘી થી ગ્રીસ કરી તેમાં બટર પેપર મૂકી તેને પણ ઘી થી ગ્રીસ કરી તેમાં સૌથી પહેલા ગ્રીન કલર વાળા મિશ્રણને પાથરી બરાબર સેટ કરી લો. ત્યારબાદ આ મિશ્રણ પર વ્હાઈટ અને ઓરેન્જ મિશ્રણ ને પણ પાથરી સેટ કરી લો. હવે આ બરફી ને ફ્રીજ માં 2 કલાક માટે સેટ થવા મૂકી દો.

હવે આપણી તિરંગા બરફી તૈયાર છે સર્વ કરવા માટે...આ બરફી ને મેં સ્વતંત્ર દિન નિમિ્તે દેશ ને 75 th વર્ષ ના આઝાદી ના થાય તેની માટે આ સ્વીટ બનાવી છે..જય હિંદ....જાય ભારત...🇮🇳🙏

Happy Independence Day to all of you Friends..🇮🇳🙏