સૌ પ્રથમ મંચુરિયન માટે એક બાઉલ મા 1 કપ કોબીજ,2 ચમચી ગાજર, 2 ચમચી કાંદા,2 ચમચી આદુ, 2 ચમચી લસણની પેસ્ટ. 2 મરચાની કતરણ,કોર્ન ફ્લોર, મેંદો 1 ચમચી સોયા સોસ, 1/4 ચમચી વિનેગાર બધું મિક્સ કરી ગોળ ગોળા વાળી કઢાઈમાં ડાર્ક બ્રાઉન તળી લ્યો.

હવે એક કઢાઈમાં તેલ મૂકી એમાં આદુ, લસણ ની પેસ્ટ સાતડી લ્યો ત્યાર પછી તેમાં કાંદા ઉમેરી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી થવા દો. પછી એમાં સોયા સોસ, રેડ ચીલી સોસ, ગ્રીન ચીલી સોસ, વિનેગાર, લાલ મરચા પાઉડર, 1 ચમચી ધાણા જીરૂ પાઉડર,2 ચમચી સેઝવન રાઈસ મસાલો, મીઠું, 1 ચમચી હળદર, ઉમેરી 1 મિનિટ સુધી હલાવતા જય થવા દો હવે એમાં સમારેલી વેજિટેબલ ઉમેરી બરાબર હલાવી લઈ 1 મિનિટ પછી રાંધી ને રાખેલા ભાત ઉમેરી મિક્સ કરી 2 મિનિટ થવા દો.

હવે એમાં મંચુરિયન ઉમેરી મિક્સ કરી થોડી વાર પછી ગેસ બંધ કરો અને ઉપર થી લીલો કાંદા, અને લીલું લસણ ઉમેરી રાઈસ સર્વ કરો