સૌ પ્રથમ બિટની છાલ કાઢીને તેને ખમણી વડે છીણી લેવું.

ત્યારબાદ ગેસ ચાલુ કરી એક કડાઈમાં ઘી મૂકી ગરમ કરવું.

ઘી ગરમ થઈ જાય પછી તેમાં છીણેલું બીટ ઉમેરી દેવું.

પાંચ મિનીટ બાદ તેમાં મલાઈ અને દૂધ ઉમેરી તેને હલાવતાં રહેવું.

તેમાંથી સાવ દૂધ બરી જાય પછી ગેસ બંધ કરી દેવો.

એ મિશ્રણને થોડું ઠંડું થવા રાખવું. અત્યારે તે ઢીલું ઢીલું લાગશે તેથી તેની હળવા હાથે નાના ગોળ લાડું વારવાં.

તો તૈયાર છે આપણાં બિટનાં લાડું.
તે લાડુને ફ્રીજ માં 10- 15 દિવસ સુધી રાખી શકીએ છીએ.