સૌથી પહેલાં બન્ને દાળને ધોઈને ૭થી૮ કલાક પલાળવી, બન્ને દાળને મીક્ષરમાં એક સાથે વાટવી, ખીરું 1/2 કલાક રહેવા દો બરાબર ફીણી લો તેમાં મીઠું મરી, ઉમેરો, કોબીજ, સમારેલી લીલી ડુંગળી ડુંગળી છીણી ને નાખવા આદુ મરચા ઉમેરો મેંદુવડા ની જેમ કાણું પાડી તળી લો, અમુક ગોળ વડા ઉતારો

સંભાર બનાવવા માટે કુકરમાં પલાળેલી તુવેર દાળ લઈ તેમાં મીઠું ૧/૨ ટીસ્પૂન, ૧/૨ ટી હળદર, ૧ ટમેટું નાખી જરુરી પાણી ઉમેરીને ત્રણ વ્હીસલ વગાડી લો, બીજા વાસણમાં ૧ કપ પાણી માં સરગવાની શીંગ, ડુંગળી, રીંગણ ના ટુકડા કરી ચપટી મીઠું નાખી બાફી લો આમલીની પેસ્ટ બનાવવા આંબલી પલાળવી

બાફેલી દાળ માં બ્લેન્ડર ફેરવી લો, બાફેલા ડુંગળી, સરગવાની શીંગ, રીંગણ ને ઉમેરી લો વઘાર માટે એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં રાઈ તતડે એટલે તેમાં સુકા મરચા, હીંગ, લસણ, લીમડાના પાન, નાખી, ડુંગળી સાંતળી લો, તેમાં ટામેટાં ના ટુકડા સાંતળો લીલા મરચા તેમા, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, સંભાર મસાલો, આમલીની પેસ્ટ, જરુરી મીઠું નાખી દાળ માં વઘાર રેડી ઉકળવા દો

ઉપર થી કોથમીર ભભરાવી દો, ગરમાગરમ સંભાર સાથે વડાં ઉપર રેડો, ઉપર થી સમારેલી ડુંગળી ભભરાવી સર્વ કરો, મેંદુવડા જે વા ચણા ની અડદની દાળ સંભાર વડા ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે