રાજમા (Rajma Recipe In Gujarati)

Hemaxi Patel
Hemaxi Patel @Hemaxi79
શેર કરો

ઘટકો

  1. 2 કપરાજમા
  2. 2-3મીડીયમ સાઈઝ ના કાદાં
  3. 2મીડીયમ સાઈઝ ના ટામેટાં
  4. 1 નંગલીલું મરચું
  5. 1 ટેબલ સ્પૂનલસણની પેસ્ટ
  6. 1 ટેબલ સ્પૂનઆદુ ની પેસ્ટ
  7. 3ચમચા તેલ
  8. 1/2 કપસમારેલી કોથમીર
  9. 1 ટેબલ સ્પૂનધાણાજીરુ
  10. 1 ટેબલ સ્પૂનકાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર
  11. 1/2 ટી સ્પૂનહળદર
  12. 1/2 ટી સ્પૂનગરમ મસાલો
  13. 1 ટેબલ સ્પૂનરાજમા મસાલા
  14. 1 ગ્લાસગરમ પાણી
  15. 1 ટી સ્પૂનલીંબુ નો રસ
  16. 1 ટી સ્પૂનકસૂરી મેથી
  17. ખડા મસાલા:-
  18. 2 ટી સ્પૂનજીરુ
  19. 3 નંગલવિંગ
  20. 3 નંગમરી
  21. 1 નંગતમાલપત્ર
  22. 1 નંગસૂકું લાલ મરચું
  23. 3 નંગલીલી ઇલાયચી
  24. 1 નંગએલચો
  25. સર્વિસિંગ માટે:-
  26. ડુંગળી નું સલાડ
  27. આથેલા મરચાં
  28. કાકડી નું રાયતુ

રાંધવાની સૂચનાઓ

  1. 1

    સૌ પ્રથમ રાજમાને 6-7 કલાક પલાળી પછી તેને કુકરમાં મીઠું નાખીને બાફી લેવા. એક વાટકામાં લાલ મરચું પાઉડર ધાણાજીરૂ હળદર અને ગરમ પાણી ઉમેરી પેસ્ટ બનાવી લેવી.

  2. 2

    એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી પછી તેમાં બધા જ ખડા મસાલા ઉમેરવા. પછી તેમાં કાંદા ઉમેરી સાંતળો. પછી તેમાં લસણની પેસ્ટ, આદુની પેસ્ટ અને સમારેલા મરચા ઉમેરી સાંતળો. પછી તેમાં સૂકા મસાલાની પેસ્ટ ઉમેરી સાંતળો.

  3. 3

    તેલ છૂટું પડે પછી તેમાં ટામેટા અને મીઠું ઉમેરી સાંતળો. ટામેટા સોફ્ટ થઈ જાય એટલે તેમાં ગરમ મસાલો અને રાજમા મસાલો ઉમેરીને મિક્સ કરો પછી તેમાં પાણી સાથે બાફેલા રાજમા ઉમેરો.

  4. 4

    પછી તેમાં એક ગ્લાસ ગરમ પાણી ઉમેરી ઢાંકણ ઢાંકીને 8-10 મિનિટ રાજમાને ચડવા દેવા. પછી તેમાં કસુરી મેથી ઉમેરવી.

  5. 5

    રાજમા થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેમાં સમારેલી કોથમીર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લેવું.

  6. 6

    ગરમાગરમ રાજમાને સર્વ કર્યા છે.

  7. 7
રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
Cook Today
Hemaxi Patel
Hemaxi Patel @Hemaxi79
પર

Similar Recipes