સૌપ્રથમ ગલકા ને ધોઈ અને સમારી લેવા. થોડા મોટા ટુકડા કરવા. ટામેટાં ને પણ ધોઈ અને જીણા સમારી લેવા. લસણ ફોલી ને જીણું સમારી લેવું.

એક તપેલીમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ મેથી હિંગ અને સૂકૂ લાલ મરચું નાખી દેવુ. અને હળદર નાખી દેવી. ત્યારબાદ જીણું સમારેલું લસણ નાખી ને સાંતળી લેવું.

પછી તેમાં સમારેલા ગલકા નાખી દેવા અને મિક્સ કરી લેવું. તેમાં મીઠું લાલ મરચું પાઉડર ધાણાજીરુ નાખી ને મિક્સ કરી લેવું. ૩/૪ મીનીટ સુધી થવા દેવું.

પછી તેમાં જીણા સમારેલા ટામેટા નાખી દેવા અને મિક્સ કરી લેવું. ઢાંકણ ઢાંકી ને ૪/૫ મીનીટ સુધી ચડવા દેવું.

Serving બાઉલમાં કાઢી ઉપર કોથમીર નાખી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરવું.
તો તૈયાર છે
#SVC : ગલકા નું શાક
રવિવાર નું simple lunch
ગલકા નું લસણ વાળું શાક સર્વ કર્યું છે.