ચોખાને ધોઈને 1/2 કલાક પલાળી રાખો.

એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં ચોખા ઉમેરો, મીઠું ને સમારેલ બટેકુ ઉમેરો. ચડી જાય પછી ઓસાવી લો.

એક પેનમાં તેલ, ઘી ઉમેરો. તેમાં આદુ, મરચાં, લસણની પેસ્ટ સાતળો પછી કાંદો
સાતળો પછી ટમેટાની પેસ્ટ સાતળો.

બીજા પેનમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં તજ,લવિંગ, તમાલપતત્ર, કાજુ, કિસમસ સાતળો પછી તેમાં ભાત ઉમેરો.

આ પુલાવમા ઉપર મુજબની સાતળેલ પેસ્ટ મીક્ષ કરો.તો તૈયાર છે આપણો વેજ પુલાવ.

આ પુલાવ ખૂબ જ સરસ લાગે છે.