સૌપ્રથમ મશરૂમ ને સાફ કરી ધોઈ સમારી અને બોઈલ કરી લેવા. સ્વીટ કોર્ન પણ સાથે નાખી દેવી.

ગ્રેવી માટે ની બધી સામગ્રી ને બોઈલ કરી ઠંડી થવા દેવી અને મિક્સર જારમાં ક્રશ કરી લેવી.

એક કડાઈમાં તેલ અને ઘી ગરમ કરવા મૂકવું ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂં હીંગ સૂકા લાલ મરચાં નાખી દેવા

પછી તેમાં ટામેટાં ની પેસ્ટ નાખવી. હળદર મરચું પાઉડર ધાણાજીરુ મીઠું બધું નાખી દેવું અને મીક્સ કરી લેવું

પછી તેમાં ચા નો મસાલો અને કાજુ મગજતરી ની પેસ્ટ નાખી દેવી અને મિક્સ કરી લેવું.

એક ચમચી તેલ મૂકી ને કેપ્સીકમ ને ૧/૨ મીનીટ સુધી સાંતળી ને અલગ રાખી દેવા.

પંજાબી પરોઠા અને ની લીંક મૂકી છે.

હવે તેમાં ફ્રેશ ક્રીમ નાખી દેવું અને મીક્સ કરી લેવું અને ગ્રેવી ને ઉકળવા દેવી. તેલ ઘી છુટું પડે ત્યાં સુધી ગ્રેવી ને થવા દેવી.

ગ્રેવી સરસ રીતે ઉકળી જાય પછી તેમાં કોર્ન અને મશરૂમ નાખી ને મિક્સ કરી લેવું.અને કેપ્સીકમ નાખી દેવા. શાક ને ઢાંકી ને ધીમા તાપે ૫/૭ મીનીટ સુધી થવા દેવું.

જીરા રાઈસ ની લીંક મૂકી છે

છેલ્લે તેમાં કિચન કિંગ મસાલો અને કસૂરી મેથી હાથેથી મસળી ને નાખી દેવી ૨ મીનીટ સુધી થવા દેવું.

Serving‌ પ્લેટમાં કાઢી ઉપર કોથમીર નાખી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરવું.
તો તૈયાર છે
કોર્ન કેપ્સીકમ મશરૂમ સબ્જી
મેં કોર્ન કેપ્સીકમ મશરૂમ સબ્જી ને જીરા રાઈસ અને પંજાબી પરોઠા સાથે સર્વ કર્યું છે.