પેલા તપકિર ને શીંગદાણા ના ભૂકા ને એક વાસણ માં નાખી ને દહીં અને જરૂરત મુજબ પાણી નાખી ને 2 /3કલાક પલાળી રાખો.ઇન્સ્ટન્ટ પણ કરી શકાય.તો દહીં થોડું વધારે ખાટુ લેવું.

પછી ઢોકળા કરવા ટાઈમે એ ઢોકળીયા માં પાણી નાખી ને ગરમ થવા દો એટલી વાર માં ખીરા માં મીઠું સ્વાદાનુસાર,મરચાં આદુ ની પેસ્ટ,તલ નાખી ને બરાબર હલાવી લો.તેમાં ઢોકળા કરવા સમયે એક બાઉલમાં એક થાળી જેટલું ખીરું લઈ ને એમાં એક પેકેટ ઇનો નાખી ને હળવે હાથે મિક્સ કરો.પછી ઢોકળીયા માં થાળી મૂકી દો.થાળી માં તેલ લગાવવું.