હવે એક કુકર માં તેલ ગરમ કરો પછી તેમાં અજમો ઉમેરી દો, (અજમો નો નાખવો હોય તો રાઈ, જીરું પણ નાખી શકાય). પછી હિંગ નાખી ને ગુવાર ને વધારી દો ને પછી તેમાં બધા મસાલા ઉમેરી દો,

મસાલા ઉમેરી ને તેને ઢાંકી ને ૪ સીટી કરી લો પછી કુકર ઠંડું પડે એટલે એક લોયા માં કાઢી ને ઉપર થી તેમાં ઢોકળી નાખી ને પછી લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરૂ ઉમેરી ને તે બરાબર ઉકળે ત્યાં સુધી રહેવા દો,

ને પછી હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢી ને ઉપર થી કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો તો તૈયાર છે ગુવાર ઢોકળી નું શાક.