કુકર માં ઘી અને તેલ ગરમ કરવા મૂકો ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખો રાઈ તતડે એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી ઉપર મુજબ ના વેજ.નાખી હલાવી લ્યો.બે મિનિટ સાંતળો પછી તેમાં ઉપર મુજબ ના મસાલા,મીઠો લીમડો,આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી હલાવી લ્યો.

જરૂર મુજબ પાણી અને મીઠું નાખી હલાવી લ્યો હવે તેમાં પલાળેલા દાળ,ચોખા નાખી ખાંડ નાખી હલાવી ઢાંકણ ઢાંકી ત્રણ સીટી વગાડી લ્યો કુકર ઠંડુ થાય એટલે જોશું તો ખીચડી તૈયાર છે. સર્વિંગ પ્લેટ માં લઇ સૂપ સાથે સર્વ કરો શિયાળા માં બધા વેજીટેબલ સરસ મળે છે તો આવી રીતે ખીચડી બનાવવાથી ફૂલ મિલ જેવું એકજ વસ્તુ જમવાથી સંતોષ થાય છે.અને ઝડપ થી બની જાય છે પચવા માં હલકી.