સૌપ્રથમ ટમેટાને ધોઈ અને ઝીણા સમારી લેવા. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવુ.તેલ ગરમ થાય પછી તેમા વઘારની સામગ્રી નાખી ટામેટાં વઘારી દેવા. ત્યારબાદ તેમા મીઠું, હળદર, લાલ મરચુ પાઉડર, ધાણાજીરુ, નાખી મિક્સ કરી ટામેટાં સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ચડવા દેવા. છેલ્લે તેમાં લીંબુ નો રસ અને સેવ નાખી એક બે મિનિટ સુધી શાકને થવા દેવું. ત્યારબાદ તેમાં કોથમીર નાખી મિક્સ કરી લેવું. સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી સર્વ કરવું.

તો તૈયાર છે
સેવ ટમેટાનું શાક
મે ગરમ ગરમ પરોઠા સાથે સેવ ટમેટાનું શાક સર્વ કર્યું છે.