અમૃતસરી આલુ & મુલી પરાઠા (દિલ સે)
#SN2
#Vasantmasala
#aaynacookeryclub
#cookpad
#cookpadgujarati
#cookpadindia
#punjabiparatha
પંજાબી ફેમિલીમાં પરાઠા love and affection,તથા ઘી અને બટર થી બને છે. જો તમે હેલ્ધી લાઈફ સ્ટાઈલ લીડ કરતા હો તો પરાઠાને હોમમેડ ઘીમાં શેકવા. પંજાબી પરોઠા એક યુનિવર્સલ ડિશ બની ગઈ છે. બ્રેકફાસ્ટ, લંચ, ડિનર ગમે તેમાં લઈ શકાય છે. આ એક પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ પણ બની ગયું છે.
🔷️ટીપ : મૂળાને છીણી લીધા પછી હાથમાં લઈને મુઠ્ઠી વાળી પાણી નિતારી લેવું. તેવી જ રીતે મૂળાના પાનને પણ ચોપ કર્યા પછી બધું જ પાણી નિતારી લેવું.
અમૃતસરી આલુ & મુલી પરાઠા (દિલ સે)
#SN2
#Vasantmasala
#aaynacookeryclub
#cookpad
#cookpadgujarati
#cookpadindia
#punjabiparatha
પંજાબી ફેમિલીમાં પરાઠા love and affection,તથા ઘી અને બટર થી બને છે. જો તમે હેલ્ધી લાઈફ સ્ટાઈલ લીડ કરતા હો તો પરાઠાને હોમમેડ ઘીમાં શેકવા. પંજાબી પરોઠા એક યુનિવર્સલ ડિશ બની ગઈ છે. બ્રેકફાસ્ટ, લંચ, ડિનર ગમે તેમાં લઈ શકાય છે. આ એક પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ પણ બની ગયું છે.
🔷️ટીપ : મૂળાને છીણી લીધા પછી હાથમાં લઈને મુઠ્ઠી વાળી પાણી નિતારી લેવું. તેવી જ રીતે મૂળાના પાનને પણ ચોપ કર્યા પછી બધું જ પાણી નિતારી લેવું.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ મૂળાના પાનને ધોઈ અને કોરા કરી લેવા. એક નંગ મુળા ને પણ ધોઈ, કોરો કરી છીણી લેવો. ત્યારબાદ તેમાંથી બધું જ પાણી નિતારી લેવું. બટાકા બાફી લેવા. ચોપરમાં મૂળાના પાન, મરચાં, આદુ, લસણ ચોપ કરી લેવું. ચોપ કરેલી તમામ સામગ્રીમાંથી પણ પાણી નિતારી લેવું.
- 2
જીરુ, વરિયાળી,સુકા ધાણા, મરીને શેકી અને વાટી લેવા.
- 3
ચણાના લોટને ધીમા તાપે ફ્લેવર આવે ત્યાં સુધી શેકી લેવો. ઠંડો પડવા દેવો.હવે એક પ્લેટમાં મેશ કરેલા બટાકા, મૂળા નું છીણ, ચોપ કરેલ મૂળાની ભાજી સાથેની અન્ય સામગ્રી લઈ લેવી. સામગ્રીમાં દર્શાવ્યા પ્રમાણેના તમામ મસાલા, શેકેલ ચણાનો લોટ તથા મીઠું એડ કરી અને મિક્સ કરો.
- 4
વાટેલ સૂકો મસાલો તૈયાર કરેલ મિક્સરમાં નાખી મિક્સ કરી દો.
- 5
હવે ઘઉંના લોટમાં તેલનું મોવણ તથા મીઠું નાખી પરોઠાનો લોટ તૈયાર કરી લેવો. 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને મૂકી રાખો. હવે આ લોટને સરસ મસળી અને તેમાંથી પરોઠાનો થોડો મોટો લુવો લઇ લો. રોટલી જેવડું વણી લો. આલુ, મુલી નું તૈયાર કરેલ મિક્સર નો એક ગોળો તેની પર મૂકો. તેની ઉપર લીલા ધાણા છાંટો.
- 6
અટામણ ની મદદથી તેને વણી લેવું. ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે મોલ્ડની મદદથી તેને કટ કરી લેવું. સાઈડ માંથી તેની કિનારી થોડી ફાટી હશે તો હાથની મદદથી બધી જ સાઈડ દબાવી દેવી.
- 7
હવે ગેસ પર ગરમ મુકેલ તવીમાં આ પરોઠો મૂકો.ઘી લગાવી અને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન શેકી લેવા.
- 8
આ મનમોહક આલુ, મુલી પરોઠાને સર્વ કરેલ છે.
Similar Recipes
-
પંજાબી સ્ટાઇલ મેથી ગાર્લિક પરાઠા (Punjabi Style Methi Garlic Paratha Recipe In Gujarati)
#SN2#WEEK2#BW#Vasantmasala#aaynacookeryclub
-
આલુ મટર સબ્જી (Aloo Matar Sabji Recipe In Gujarati)
#MBR5#Week5Post 2#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati
-
છોલે વીથ મસાલા પૂરી (Chhole With Masala Poori Recipe In Gujarati)
#SN2#Vasantmasala#aaynacookeryclub#Week2#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati♦️પંજાબની સ્પેશિયલ સૌથી વધુ વખણાતી રેસીપી છોલે પૂરી પુરા દેશમાં પ્રખ્યાત છે. એવું લાગે છે કે જાણે છોલે પૂરી રાષ્ટ્રીય ભોજન બની ગયું છે. આંતરરાષ્ટ્રીય રેસ્ટોરન્ટમાં પણ છોલે પૂરી એ પોતાનું સ્થાન લઈ લીધું છે.♦️ટીપ : ડુંગળી ક્રશ કરતી વખતે ૫-૭ બાફેલા ચણા તેમાં નાખવા.છોલે ઘટ્ટ રસાદાર બનશે.♦️જો તમે છોલે ચણા ડાર્ક બ્રાઉન રંગના બનાવવા માંગતા હોય તો બાફતી વખતે તેમાં ટી બેગ મુકવી. -
લીલી તુવેર લીલા વટાણા ના પરોઠા (Lili Tuver Lila Vatana Paratha Recipe In Gujarati)
#MBR7#Week7#WLD#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati#tasty#homemade#homechefલીલી તુવેરની કચોરી બને પરંતુ એ જ સામગ્રી દ્વારા મેં કચોરીની બદલે પરોઠા બનાવ્યા છે. જો તમે તળેલું ખાવા ન માગતા હો તો તેના પરોઠા બનાવવા એક બેસ્ટ ઓપ્શન છે. જેમાં ટેસ્ટ તો કચોરીનો જ આવે છે. -
ગાજર ના થેપલા (Gajar Thepla Recipe In Gujarati)
#30MINS#cookpad#cookpadindia#cookpadgujaratiમેથીના થેપલા દૂધીના થેપલા તો બનાવ્યા પણ આ બંનેની ગેરહાજરીમાં એક ઇનોવેશન થઈ ગયું કે ગાજરના પણ થેપલા બની શકે અને ખૂબ જ ટેસ્ટી અને સોફ્ટ બન્યા છે. -
પંજાબી વેજ બિરયાની (Punjabi Veg Biryani Recipe In Gujarati)
#WEEK2#SN2#Vasantmasala#aaynacookeryclub
-
અમૃતસરી છોલે (Amritsari Chhole Recipe In Gujarati)
#SN2#Vasantmasala#aaynacookeryclubWeek2Recipe 2#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati
-
ટામેટાં -પનીર કેપ્સીકમ પંજાબી શાક(ટોમેટો કોરમા)
#SN2#Vasantmasala#aaynacookeryclub#winter special
-
-
બટર લચ્છા પરાઠા (Butter Lachha Paratha Recipe In Gujarati)
#SN2#week2#Punjabi#Vasantmasala#aaynacookeryclub#cookpadindia#cookpadgujarati
-
છોલે ચણા મસાલા (Chhole Chana Masala Recipe In Gujarati)
#SN2#Vasantmasala#aaynacookeryclubવસંત ગરમ મસાલા નો ઉપયોગ કરી ને મે અહીંયા છોલે ચણા મસાલા બનાવ્યા છે જે સ્વાદ માં ખુબ જ સરસ બન્યા છે
-
કાળા ચણા નું શાક (Black Chana Shak Recipe In Gujarati)
#SN2#Vasantmasala#aaynacookeryclub મેં પંજાબી કાલે ચને કી સબ્જી બનાવી છે.ટેસ્ટ માં ખુબ જ ટેસ્ટી બની. તમે પણ આ રીતે સબ્જી બનાવો .તમને પણ ગમશે.
-
સ્ટફડ વેજ પરાઠા(Stuffed Veg. Paratha Recipe In Gujarati)
#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati#dinner#lunchboxઅહીં પરોઠામાં મેં કાચા વેજીટેબલ્સ નો ઉપયોગ કરેલ છે. અત્યારે ગરમીને લીધે આલુ પરોઠામાં આલુ બગડી જવાની દહેશત છે. વડી આ કાચા વેજીટેબલ્સમાં એક ચમચી કોર્ન ફ્લોર ઉમેરવાથી બાઈન્ડીંગ પણ સરસ રહે છે. -
સાબુ દાણા ના ક્રિસ્પી વડા (અગિયારસ સ્પેશિયલ રેસિપીઝ)
#cookpadgujarati#Cookpadindia#SN2#Vasantmasala#aaynacookeryclub
-
મેથી મટર મલાઈ (Methi Matar Malai Recipe In Gujarati)
#SN2#Vasantmasala#aaynacookeryclub -
રવા પરાઠા (Rava Paratha Recipe In Gujarati)
#CWT#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati#homemade#homechefસવારમાં ગરમા ગરમ પરોઠાનો નાસ્તો લઈ શકાય, લંચ બોક્સમાં આપી શકાય, પ્રવાસમાં લઈ જઈ શકાય, બે થી ત્રણ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય એવા આ રવા પરાઠા ઉપરથી ક્રિસ્પી અને મોઢામાં મુકતા જ ઓગળી જાય એવા બટર થી બનેલા છે. -
સ્ટફડ પરાઠા(Stuffed paratha Recipe in Gujarati)
#GA4#week11Green Onionસ્ટફ્ડ ગ્રીન પરાઠામાર્કેટ માં લીલી ડુંગળી ખૂબ આવી ગઈ છે. ત્યારે તેમાંથી વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા મન લલચાઈ જ જાય છે. આજે મેં લીલી ડુંગળી ના સ્ટફડ પરાઠા બનાવ્યા છે. -
ઇન્દ્રાહાર વીથ બિસ્કીટ પરાઠા
#ઈસ્ટ#cookpadindia#cookpadgujઆ બુંદેલખંડ ની ટ્રેડિશનલ વાનગી છે. જ્યારે વરસાદ વરસતો નથી ત્યારે બુંદેલખંડના રહેવાસીઓ ઈન્દ્ર ભગવાનને ખુશ કરવા માટે ઇન્દ્રાહારનો ભોગ લગાવે છે. બુંદેલખંડ ની મુલાકાતે આ વાનગી શીખવા મળી છે. -
પાલક પનીર ટીક્કી (Palak Paneer Tikki Recipe In Gujarati)
#SN1#Vasantmasala#aaynacookeryclub#Week1#cookpadindia#cookpadgujrati
-
પંજાબી દમ આલુ વિથ જીરા પરોઠા (Punjabi Dum Aloo With Jeera Paratha Recipe In Gujarati)
#SN2#Vasantmasala#aaynacookeryclub#cookpadgujaratiદમ આલુ આમ તો કશ્મીરી રેસીપી છે પરંતુ આજે મેં પંજાબી સ્ટાઇલ દમ આલુ વિથ જીરા પરોઠા બનાવ્યા છે. દમ આલુ એ નાની બટેકી માંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે રેડ ગ્રેવી માં બનાવાય છે. સરસિયુ તેલ કે બટરમાં બધા જ ખડા મસાલા, ડુંગળી, ટોમેટો, આદુ,મરચુ, લસણ, રેગ્યુલર મસાલા, કસુરી મેથી વગેરે નાખી ગ્રેવી બનાવાય છે તથા નાની બટેકીને તેલમાં તળીને આ ગ્રેવીમાં નાખી લાજવાબ અને સ્વાદિષ્ટ દમઆલુ બનાવી શકાય છે. લંચ તેમજ ડિનર માં લઈ શકાય છે.
-
સાબુદાણા પરોઠા (Sabudana Paratha Recipe In Gujarati)
#cookpad#cookpadindia#cookpadgujaratiસાબુદાણાની ખીચડી, વડા, કટલેસ આ બધું બનાવી અને કંઈક નવું વિચારતા હોઈએ તો સાબુદાણાના પરોઠા એ ખુબ સરસ ઓપ્શન છે. વડી આમાં એક બટાકો કાચો છીણીને નાખવાથી તેમાં ક્રિસ્પીનેસ ખૂબ જ વધી જાય છે. ઉપરાંત મેં બટરમાં શેક્યા છે તેથી ટેસ્ટ બેહદ લાજવાબ છે. -
આલુ પોહા પકોડા (Aloo Poha Pakoda Recipe In Gujarati)
#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati#tasty#breakfastપોહા પકોડા ઉપરથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી ખૂબ જ સોફ્ટ બને છે વડી તેમાં ઘણા બધા વેજીટેબલ્સ આપણે એડ કરી શકીએ છીએ જેથી તે હેલ્ધી પણ છે અને ગરમાગરમ પકોડા ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે -
હરાભરા કબાબ (Harabhara Kebab Recipe In Gujarati)
#KK#SN2#WEEk2#Vasantmasala#aaynacookeryclub
-
સાબુદાણાની ખીચડી (Sabudana Khichdi Recipe In Gujarati)
#SJR#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati#fast#breakfast#tasty સાબુદાણા સાગો નામના એક વૃક્ષ માંથી થાય છે. આ વૃક્ષના મૂળમાંથી ગુંદર જેવો પદાર્થ નીકળે છે. જેમાંથી સાબુદાણા તૈયાર થાય છે. એ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. સાબુદાણા કાર્બોહાઈડ્રેટ નો સારો સ્ત્રોત છે. જે શરીરમાં તરત ઉર્જા આપવા માટે ખુબ જ સહાયક છે. -
શક્કરીયા & સાબુદાણા ના પરોઠા (Shakkriya Sabudana Paratha Recipe In Gujarati)
#FR#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati#fast#faraliparathaસાબુદાણા માં રહેલ સ્ટાર્ચ અને સુગરથી ભરપૂર માત્રામાં શરીરને તાકાત મળી રહે છે. બ્રેકફાસ્ટમાં સાબુદાણાના પરોઠા ખાવાથી ન્યુટ્રીસન્સ ની સાથે એનર્જી પણ મળે છે. -
ચીઝ ગાર્લિક આલુ પરાઠા
આ પરાઠા લાલ કે લીલા મરચા વગર બનાવેલા છે.નોંધ :- આ પરાઠા ને ઘી માં જ શેકવા.
-
પાલક પરાઠા (Palak Paratha Recipe In Gujarati)
#CB6#week6#cookpadguj#cookpad#cookpadindia -
પંજાબી આલુ પરાઠા
#goldenapron2 #Panjabi #week4 આલુ પરોઠા તે પંજાબમાં સવારમાં નાસ્તામાં લેવાતી ડીશ છે અને લસ્સી એ તો એક પંજાબી વાનગીની ઓળખ છે . આજે આપણે બનાવી પંજાબી આલુ પરોઠા સાથે સ્વીટ લસ્સી.
-
ક્રીસ્પી આલુ પૂરી (Crispy Aloo Poori Recipe In Gujarati)
#cookpadguj#cookpad#cookpadindiaક્રીસ્પી આલુ પૂરી એટલે ચટાકેદાર વાનગી.એમાં આદુ, મરચાં, લીલા ધાણા અને આમચૂર પાઉડર થી ટેસ્ટ બેસ્ટ બની જાય છે. -
ફરાળી સાબુદાણા સ્ટીક કબાબ (Farali Sabudana Stick Kebab Recipe In Gujarati)
#cookpadgujarati#Cookpadindia#SN2#Vasantmasala#aaynacookeryclub#KK
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (11)