એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી રાઈ નો વઘાર કરી હિંગ અને મીઠા લીમડાના પાન નાખી ને અંદર લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા ઉમેરો અને તેમા બાફેલા બટાકા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી કોથમીર સમારેલી ઉમેરો અને બાકી નો બધો મસાલો નાખી દો..

ઠંડું પડે એટલે તેમા થી ગોળ બનાવી લો..અને એક તપેલીમાં ચણા નો લોટ, ચોખા નો લોટ તથા મીઠું, મરચું,હળદર,
ઉમેરો અને તેમા થોડુ પાણી ઉમેરી મિક્ષ કરી લો..અને તેલ ગરમ મૂકી ને ખીરૂં માં ડુબાડી ને ગરમ વડાં ઉતારી લો..

લીલી ચટણી બનાવવા માટે કોથમીર અને ફુદીના, મીઠું, લીલા મરચા, લીંબુ જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી મિક્સર જાર માં પીસી લો.. હવે તેમા સેવ ઉમેરો અને મિક્સર જાર માં પીસી લો..બરાબર મિક્ષ કરી લો.. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ચટણી

લસણની ચટણી માટે લસણ છોલેલુ મિક્સરમાં ક્રશ કરી લો.. હવે તેમા કોપરા ની છીણ લાલ મરચું, મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો..

હવે એક પાઉં લઈ વચ્ચે થી કાપી લો અને તેને બટર મૂકી ને શેકી લો.. હવે તેમા અથાણું મસાલો છાંટો અને એક બાજુ લીલી ચટણી સાથે એક બાજુ લસણ ની ચટણી મુકી ગરમ વડુ મુકી ને ઉપર લીલું મરચું મુકી ને સર્વ કરો