સૌ પ્રથમ રવો શેકી લો. ડીસ મા કાઢી લેવાનું. હવે એજ કળાયા મા ૨ ચમચી ઘી લો એમાં દૂધ રેડો. મિલક પાવડર અને ૨ ચમચી દરેલી ખાંડ ઉમેરી બરાબર હલાવી લો. એમાં શેકેલો રવો ઉમેરી સતત હલાવતા રહો. બરાબર ઘટટ, થાય ત્યાં સુધી હલવો.

ઘટટ થયેલું રવો એક થાળીમાં કાઢી લેવાનું અને ઠંડુ થવા માટે રાખી લો. બરાબર મિક્ષ કરી ગુલાબ જાંબુ ના નાના ગોળા બનાવી દો. ધી ગરમ કરવા મુકો. પછી ધીમા તાપે તળી લો.

ચાસણી બનાવવા માટે એક કળાયા મા ખાંડ અને પાણી લો. એલચી નો ભૂકો અને કેસર ના તાંતણા ઉમેરી એક ઊભરો આવા દો.

ગુલાબ જાંબુ તળી લેવું અને એક ડીસ મા કાઢી લેવાનું.તળેલા ગુલાબ જાંબુ ચાસણી મા નાખો.થોડી થોડી વાર હલાવી લેવું જેથી ચાસણી બરાબર ચડી જાય.