સૌ પ્રથમ બટાકા ને ધોઈ ને કૂકર મા બાફવા માટે મૂકી દો. ૫ થી ૬ સિટી વગાડી લેવી. ઠંડા પડે પછી છાલ કાઢી માવો કરી લો.

તેમાં બધા સુકા મસાલા ઉમેરો. તલ, લીલા ધાણા, પણ નાખો. વઘાર માટે તેલ ગરમ કરી લો અને તેમા રાઈ અને ચપટી હળદર નાખી બટાકા ના માવા મા ઉમેરો અને બરાબર હલાવી મિક્સ કરી લો.

તેલ ગરમ કરવા માટે મૂકો. તેલ ગરમ થાય પછી ચણા ના ખીરામાં મા ખાવા નો સોડા નાખી ઉપર ૨ ચમચી ગરમ તેલ નાખી બરાબર હલાવી દો. બટાકા વડા ને ખીરામાં બોળી ધીમે તાપે તળી લેવું.ટીસ્યુ પેપર પર કાઢી લેવાનું