સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં છાસ અને લોટ, મીઠું, હળદર બરાબર મિક્સ કરી ને ખીરું બનાવો. ત્યાર બાદ એક પેન લો તેને ગેસ પર મૂકી તેમાં ખીરું નાખી લો ત્યાર બાદ તેને બરાબર હલાવી ને જાડું થાય ત્યાં સુધી હલાવો.ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દો.એક થાળી લો તેને ઊંઘી કરી તેના પર તેલ લગાવી લો પછી ખીરું તેના પર પાથરી લો પછી થોડું ઠંડું પડે પછી તેને ચક્કુ ની મદદ થી કાપી લો ત્યાબાદ ગોળ ગોળ રોલ કરી લો. ત્યારબાદ એક પેન માં તેલ મૂકી તેમાં જીરું નાખી વઘાર આવી જાય પછી તેમાં મરચાં નાખીને 1 મિનિટ સુધી સાંતળો.

પછી તેમાં ખાંડવી ના રોલ નાખી બરાબર મિક્સ કરો.ગેસ ની આંચ ધીમી રાખી થોડી વાર ગેસ પર રાખો. પછી ગેસ બંધ કરી દો.ત્યારબાદ તેમાં કોપરા ની છીણ અને કોથમીર નાખી લો. તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ ફરાળી ખાંડવી.....