जोधपुरी मिर्ची वड़ा (Jodhpuri Mirchi vada recipe in Hindi)
Sonika Gupta @cook_12336747
जोधपुरी मिर्ची वड़ा (Jodhpuri Mirchi vada recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाउल में बेसन, हींग, अजवाइन,थोड़ी हल्दी, नमक स्वादानुसार और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा गोल तैयार कर लीजिए।
- 2
अब एक पैन या कड़ाई मे थोड़ा ऑइल गरम कर, जीरा, राई चटकाए, सूखी लाल मिर्च काटकर डाले, हल्दी पाउडर डालकर, उबले आलू को हाथ से मिसलकर डाले, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर डालकर मिलाए और नमक मिलाकर, हरा धनिया डालकर मिक्स करे ।इस मिक्सचर को अच्छी तरह ठंडा होने दीजिए
- 3
फिर मोटी मिर्ची को धोकर साफ कर, बीच से काट कर, अंदर से बीज निकालकर, आलू का मिश्रण भरकर तैयार कीजिए
- 4
अब एक कड़ाई में ऑइल डालकर गरम कीजिए, मिर्ची को बेसन के घोल में डुबाए, और गरम ऑइल में डालकर सुनहरे होने तक सेक लीजिए
- 5
तैयार है स्वादिष्ट और मजेदार गरमागरम जोधपुरी मिर्ची वड़ा....
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