पंजाबी  छोले (Punjabi Chole Recipe In Hindi)

Sushma Zalpuri Kaul
Sushma Zalpuri Kaul @cook_8116978
Lucknow
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सामग्री

  1. 250 ग्रामकाबुली चना
  2. 1/2 चम्मचबेकिंग सोडा
  3. 1 चम्मचअदरक कुटी हुई
  4. 1 चम्मचलहसुन कुटा
  5. 2 हरी मिर्च
  6. 2 टमाटर
  7. 1/2 चम्मचजीरा
  8. 2 चुटकीभरहींग
  9. 1/2 चम्मचधनिया पाउडर
  10. 1/2 चम्मचमिर्च पाउडर
  11. 1 छोटा चम्मचगरम मसाला
  12. स्वादानुसारनमक
  13. 1 बड़ा चम्मचहरा धनिया कटा
  14. 2 चम्मच तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    काबुली चना ७-८ घंटे भिगो दें.उसका पानी निकालकर,फिर चने,दुबारा साफ़ पानी से धोएं.

  2. 2

    अब कुकर में चना-पानी-सोडा-नमक डालकर ५ सीटी दें.खोलकर चेक करें,अगर चना गल कर नर्म हो गया,तब फ्लेम ऑफ करें

  3. 3

    अब एक कड़ाही में अदरक-लहसुन-प्याज-हरी मिर्च का पेस्ट डालें,,उसे भूनें फिर उसमें कटे टमाटर डालकर उसे भी भून लें.अब उसमें मसाला डालकर अच्छे से भूनें,जब कड़ाही में तेल छूटने लगे,तब उबले चने -उसके पानी सहित डाल दें और पकाएं.

  4. 4

    अच्छी तरह से चने,,मसाले के साथ जब पक जाएं,तब फ्लेम ऑफ कर दें.कड़ाही ढक दें.

  5. 5

    पंजाबी छोले - भटूरे या चावल के साथ खाना पसंद करते हैं.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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