बड़हर को धोकर छान लें। उसके बाद बड़हर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें कटी हुई बड़हर को धूप में 2 या 3 घंटे के लिए रख दें उसके बाद उस में नमक मिलाकर धूप में दो घंटे के लिए फिर रख दें।

फिर राई लाल मिर्च मेथी दाना ज्वाइन मंगरेला सोंफ जीरा को मिलाकर जार में डालकर पीस लें।

फिर बड़हर में सारे पिसे हुए मसाले नमक हल्दी डालकर मिला दे फिर तेल गर्म करके तेल को ठंडा करके अचार में मिला दें ।

फिर मिलाए हुए अचार को शीशे के जार में रख दे अगर आप चाहे तो आम के अचार में भी बड़हर को मिलाकर आचार लगा सकता है। बड़हर के आचार 1 सप्ताह में खाने लायक हो जाएगा बड़हर का अचार लग कर तैयार है।