कांजी बड़ा (Kanji bada recipe in Hindi)

@ Chef Lata Sachdev .77
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Raipur
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सामग्री

4 लोगो के लिये
  1. 1 कपमूंग दाल धुली
  2. आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिये
  3. कांजी के लिये मसाला
  4. 2 चमचराई
  5. 1 चमच नमक
  6. 1 चमच जीरा पीसा
  7. 1 चमच हल्दी
  8. 1 चमच लाल मिर्च
  9. 1 चमचकाला नमक
  10. 1/2 चमच हींग
  11. 1 चमच तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले कांजी का पानी बना कर रखे, 2दिन पहले बना दे ।1जग मे उबाल कर ठण्डा कर ले उसमे ये मसाले डाले,राई दाल,नमक,जीरा,हींग,हलदी,लाल मिर्च,काला नमक ।ये मसाले डाल कर रख दे ।

  2. 2

    मूंग दाल को धो कर 3घण्टे भीगा दे ।फिर पीस ले ।पानी बिलकुल न डाले ।और बड़े मे नमक और लाल मिर्च डाले,और 1चमच आटा मिलाये । फिर तल ले फिर पानी मे डाल दे ।10 मिनट पानी मे रहने दे फिर निकाल कर कांजी के पानी मे डाल दे ।फ्रिज मे रखे ठण्डा खाये । ये बहुत ही स्वादिष्ट और पाचन के लिये भी अच्छी होती है ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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