मिक्स दाल बड़ा (Mix dal bada recipe in Hindi)
Jaya Dwivedi @cook_23233504
#rain
बारिश का मौसम हो और कुछ चटपटा खाने को मिल जाये तो मौसम का मजा दोगुना हो जाता। ये मिक्स दाल बड़ा मैंने कई दालों को मिलाकर बनाया है, इसमें मूंगफली के दानो और मिर्ची ने इसके टेस्ट को और बड़ा दिया। मुझे बारिश का मौसम बहुत पसंद है, बारिश के मौसम मे चाय के साथ ये बड़े बहुत ही स्वादिस्ट लगते।
मिक्स दाल बड़ा (Mix dal bada recipe in Hindi)
#rain
बारिश का मौसम हो और कुछ चटपटा खाने को मिल जाये तो मौसम का मजा दोगुना हो जाता। ये मिक्स दाल बड़ा मैंने कई दालों को मिलाकर बनाया है, इसमें मूंगफली के दानो और मिर्ची ने इसके टेस्ट को और बड़ा दिया। मुझे बारिश का मौसम बहुत पसंद है, बारिश के मौसम मे चाय के साथ ये बड़े बहुत ही स्वादिस्ट लगते।
कुकिंग निर्देश
- 1
मिक्स दाल बड़ा बनाने के लिए हम अरहर दाल, मूंग दाल, उड़द की दाल बिना छिलके वाली, चना दाल सभी को धोकर 4घंटे के लिए पानी मे भिगो देंगे। और इन भिगोई हुईं दालों को मिक्सी जार मे हरी मिर्च के साथ डालकर दरदरा पेस्ट बना लेंगे। दरदरा पेस्ट बनाने से बडो का टेस्ट बहुत अच्छा आता।
- 2
अब हम मूंगफली के दानो को किसी कढ़ाई या पैन मे डालकर 5मिनट तक भून लेंगे या रोस्ट कर लेंगे। अब इन दानो को ठंडा करके दरदरा कर लेंगे। अब इन दरदरे किये हुए दानो को हम दरदरी की हुईं दाल के पेस्ट मे डालकर मिक्स करेंगे। साथ ही इसमें हरा धनिया, अदरक, मिर्ची और नमक डालकर मिला लेंगे।
- 3
अब इस मिक्सचर को हाथ मे लेकर गोल टिक्की या बड़ा जैसे शेप मे बना लेंगे।गैस मे कढ़ाई को गरम होने रखेंगे और उसमे इन बडो को तलने के लिए तेल डालकर गरम करेंगे।और बडो को गोल्डन कलर आने तक तल लेंगे.
- 4
अब हमारे बारिश के मौसम को दोगुना करने के लिए ये चटपटे मिक्स दाल बड़ा तैयार है। इनको ग्रीन चटनी और टमाटर सॉस के साथ सर्व करे. साथ ही चाय भी बना ले।ये चटपटे मिक्स दाल बड़ा सभी को बहुत अच्छा लगेगा.।
कुकस्नैपस
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