स्मोकी वड़ा कांजी (Smoky Vada Kanji recipe in hindi)

#rain
बारिश के मौसम में खूब तला भुना खाने में आता है,सो अपने पेट और हाजमे को दुरुस्त रखने के लिए कांजी एक शानदार ओप्शन है ।
स्मोकी वड़ा कांजी (Smoky Vada Kanji recipe in hindi)
#rain
बारिश के मौसम में खूब तला भुना खाने में आता है,सो अपने पेट और हाजमे को दुरुस्त रखने के लिए कांजी एक शानदार ओप्शन है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पानी को उबालकर ठंडा होने दें।
- 2
राई हल्दी पाउडर और नमक को मिक्सी में पीस लें । फिर दही डालें और पेस्ट बना लें ।
- 3
अब इस पेस्ट को भरनी के चारों तरफ अच्छे से लगा दें।
- 4
अब एक कोयला गैस पर गरम करें, इतना की वह जलने लगे ।अब गरम कोयले को एक कटोरी में डाल कर ऊपर से घी डालें जिससे धुआं उठने लगेगा, अब बरनी को कटोरी पर उल्टा कर दें।
- 5
जब बरनी में धुआं अच्छे से भर जाए तो उसमें ठंडा किया हुआ पानी डालकर अच्छे से हिला दें। अब मूंग की धुली दाल को 5-6 घंटे भिगो कर हरी मिर्ची अदरक और नमक डालकर मिक्सी में पीस लें और छोटे छोटे पकौड़े बना लें और भरनी के पानी में डाल दें । एक दिन बाद स्वादिष्ट कांजी तैयार है, इसे हम 3-4 दिन तक काम में लें सकते हैं ।
कुकस्नैपस
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