टैमरिंड राइस (Tamarind rice recipe in Hindi)
Nisha Ojha @cook_23064590
#ebook2020
#state3
यह राईस दक्षिण भारत के प्रसिद्ध राइस है। यह राइस गर्मी के दिनों में ज्यादातर खाए जाते हैं ।ऐसा कहा जाता है कि गर्मी में टैमेरिंड राइस खाने से लू नहीं लगती है। यहां खाने में बहुत ही चटपटे और स्वादिष्ट होते हैं।
टैमरिंड राइस (Tamarind rice recipe in Hindi)
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यह राईस दक्षिण भारत के प्रसिद्ध राइस है। यह राइस गर्मी के दिनों में ज्यादातर खाए जाते हैं ।ऐसा कहा जाता है कि गर्मी में टैमेरिंड राइस खाने से लू नहीं लगती है। यहां खाने में बहुत ही चटपटे और स्वादिष्ट होते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावल को धोकर कुकर में उबालने रख दीजिए।
फिर जब चावल उबल कर बन जाए तब उसे ठंडा होने रख दीजिए। - 2
भीगी हुई इमली और मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर पीस लीजिए और छाननी से छान लीजिए ।एक कड़ाई में तेल गर्म करके राई जीरा हल्दी पाउडर और हींग डालिए।
- 3
जब राई तड़ तड़ आए तब उड़द दाल और सिंग दाना डाल दीजिए ।जब सिंग दाना और डालिया थोड़ा सुनहरा हो जाए तब साबुत लाल मिर्ची और तेजपत्ता डाल दीजिए ।
- 4
मिक्सर में पिसा हुआ इमली का पेस्ट डाल दीजिए और गुड़ भी डाल दीजिए ।जब कढ़ाई का यह पूरा पेस्ट तेल छोड़ने लगे तब सब मसाले डाल दीजिए ।फिर आखरी में ठंडे किए हुए चावल डाल दीजिए ।चम्मच की सहायता से पूरी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लीजिए ।तो यह तैयार है आपके टैमेरिंड राइस खाने के लिए।
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