प्याजी रेसिपी (pyaji recipe in Hindi)
Archana Narendra Tiwari @cook_21889596
#ebook2020
#state4
#auguststar
#30
प्याजी पश्चिम बंगाल का प्रसिध्द स्नैक्स है प्याजी की खास बात यह है कि इसे बनाते वक्त दो बार तला जाता है जिससे इसका स्वाद दो गुना हो जाता है | वैसे तो प्याज़ के पकौड़े आमतौर पर हर भारतीय घर में बनाए जाते हैं जो काफी लोगों के फेवरेट होते हैं। लेकिन यह हर राज्य में अलग अलग नाम से जानी जाती है यह एक पॉपुलर स्ट्रीट फूड है, इतना ही नहीं अचानक घर आए मेहमानों के सामने भी आप इन्हें झटपट तैयार करके सर्व कर सकते हैं। बारिश के मौसम एक कप गर्म चाय के साथ प्याजी या प्याज़ के पकौड़ों का स्वाद ही दोगुना हो जाता है।
प्याजी रेसिपी (pyaji recipe in Hindi)
#ebook2020
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#30
प्याजी पश्चिम बंगाल का प्रसिध्द स्नैक्स है प्याजी की खास बात यह है कि इसे बनाते वक्त दो बार तला जाता है जिससे इसका स्वाद दो गुना हो जाता है | वैसे तो प्याज़ के पकौड़े आमतौर पर हर भारतीय घर में बनाए जाते हैं जो काफी लोगों के फेवरेट होते हैं। लेकिन यह हर राज्य में अलग अलग नाम से जानी जाती है यह एक पॉपुलर स्ट्रीट फूड है, इतना ही नहीं अचानक घर आए मेहमानों के सामने भी आप इन्हें झटपट तैयार करके सर्व कर सकते हैं। बारिश के मौसम एक कप गर्म चाय के साथ प्याजी या प्याज़ के पकौड़ों का स्वाद ही दोगुना हो जाता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाउल में कटी हुई प्याज,बेसन,मसाले-भुना हुआ जीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर,अजवाइन,कलौंजी,चाट मसाला,अदरक,लहसुन का पेस्ट,बारीक कटा हुआ हरा धनिया,और नमक डालकर अच्छे से मिलाकर थोडी़ मोटा पेस्ट बना लेंगे |
- 2
- 3
- 4
अब एक पैन में तेल गरम कर लेंगे |जब तेल अच्छे से गरम हो जाएगा तब इसमें बने हुए पेस्ट के गोल पकौडे़ बना कर गरम तेल में डाल देंगे,एक बार में 5-6 पकौड़े ही डालकर 50 प्रतिशत ही पलट पलट कर तल लेंगे |अब आधे तले हुए पकौड़े को प्लेंट में निकाल लेंगे |
- 5
अब आधे तले हुए पकौड़े को एक कटोरी या गिलास की सहायता से चपटा कर लेंगे,जब सारे पकौड़े चपटे हो जाएंगे तब इन पकौड़ो को तेज आंच में 1-2 मिनट तक पलट पलट कर ब्राउन होने तक तल लेंगे |
ऐसे ही सारे पकौड़े तल लेंगे |
- 6
तो दोस्तों तैयार है हमारी बहुत ही लजीज पश्चिम बंगाल की प्याजी (प्याज के पकौड़े)आप इसे गरमा गरम टमाटर की चटनी,टोमाटोसॉस,या फिर अपने पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसिए और खाइए साथ में चाय का आनंद जरुर लें |
- 7
नोट-
आप प्याजी के ऊपर चाट मसाला भी डाल सकते हैं अगर आपको पसंद है तो.
कुकस्नैपस
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