गुझिया (gujiya recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदे को छान लें और इसमें 2 चम्मच घी डाल कर मिक्स करें और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर सॉफ्ट आटा बना ले और कॉटन कपड़े से ढक दें 10 से 15 मिनट के लिए
- 2
अब एक कढ़ाई में 2 चम्मच घी डाल कर गरम करें फिर उसमे सूजी को डाल कर भून लें और अलग निकाल ले अब उसी कढ़ाई में 1 चम्मच घी डाल कर सभी ड्राई फ्रूट्स को भी भून लें और निकाल ले
- 3
अब मावा को हाथो से मसाला ले फिर उसे कढ़ाई में डाल कर थोड़ा भून लें और चीनी इलयाची पाउडर सभी ड्राई फ्रूट्स और नारियल चुरा,भुना हुआ सूजी को भी डाल कर अच्छे से मिक्स करें और गैस बंद कर दें और पलेट में निकाल दे
- 4
अब गूंथा। हुआ आटा को एक बार अच्छे से और मल के छोटी छोटी लोई लेकर रोटी जैसा बना ले और गिलास से कट ले
- 5
सभी कटे हुए को अलग कर ले अब एक गोल को सांचे में रखे उसमे मावा मसले को डाल दें फिर उसके ऊपर दूसरा गोला को रखे किनारे में पानी लगा दे और सांचे को दबा दे फिर धीरे से निकाल दे
- 6
इसी प्रकार सभी को बना ले और एक कढ़ाई में 1 कप चीनी और १/२ कप पानी डाल कर चाशनी बना ले
- 7
अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें और सभी को लो फ्लेम में फ्राई करें फिर निकाल कर चाशनी में 2 मिनट के लिए डाल दें दोनों साइड अच्छे से चाशनी में डूब जाए फिर निकाल दे
- 8
और रेडी गुझिया
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mujhe bachapan se acha khana bana kr khilana bahut pasand h
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