तवा नान (tawa naan recipe in Hindi)
आज मैंने मैदे से एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश बनाई है। जिसको खाकर आप बाजार के नॉन को खाना भूल जाएंगे। ये रेसिपी बहुत ही सिंपल है और जल्दी से बना सकते है। जब घर में कोई पार्टी हो या जब आपको नॉन खाने का मन हो तब आप इसको घर पर ही बना कर खा सकते है। इसको आप दाल मखनी, कड़ाही पनीर,बटर चिकन, साही पनीर या मिक्स वेज के साथ सर्व कर सकते है। ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। आप भी इसको एक बार बना कर जरूर खाएं।
तवा नान (tawa naan recipe in Hindi)
आज मैंने मैदे से एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश बनाई है। जिसको खाकर आप बाजार के नॉन को खाना भूल जाएंगे। ये रेसिपी बहुत ही सिंपल है और जल्दी से बना सकते है। जब घर में कोई पार्टी हो या जब आपको नॉन खाने का मन हो तब आप इसको घर पर ही बना कर खा सकते है। इसको आप दाल मखनी, कड़ाही पनीर,बटर चिकन, साही पनीर या मिक्स वेज के साथ सर्व कर सकते है। ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। आप भी इसको एक बार बना कर जरूर खाएं।
कुकिंग निर्देश
- 1
नान जो बनाने के लिए सबसे पहले इसका आटा तैयार करेंगे। इसके लिए एक बाउल में मैदे, नमक, और बेकिंग सोडा को एक बार छान लेंगे। अब इसमें दही और चीनी को डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।
- 2
अब मैदे में तेल डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले। फिर इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए एक सॉफ्ट आटा गूंथ लेंगे। इसका आटा ना ज्यादा सख्त और ना ज्यादा सॉफ्ट होने चाहिए। अब इस आटे को किसी कपड़े से ढक कर २-३ घंटे के लिए रख दे।ताकि ये अच्छे से फूल जाए।
- 3
अब मैदे को एक बार फिर से मिला कर सॉफ्ट कर ले। पहले से ये ज्यादा सॉफ्ट और दुगुना हो गया होगा। अब नॉन बनाने के लिए आटा तैयार है।इसके रोटी से बड़ी बड़ी लोई बना कर रख लेंगे।
- 4
अब एक लोहे के तवा को गैस पर रख गर्म कर ले। नॉन को ओवल शेप में बेल ले। फिर इस पर फोर्क से छेद कर दे और इस पर ब्रश से पानी फैला कर गीला कर दे।अब इसके ऊपर कलौंजी छिड़क कर उस पर कटे हुए धनिया पत्ती को डाल कर अच्छे से हांथो से दबा देंगे।
- 5
जब तवा गरम हो जाए तब आंच कम कर इस पर नॉन को डाल कर एक तरफ़ से अच्छे से ब्राउन होने तक शेक लेंगे। फिर तवा को गैस के आंच पर पलट कर धीमी आंच पर घुमाते हुए सभी तरफ से ब्रायन होने तक शेक ले। नॉन को दोनो तरफ से शेक कर किसी प्लेट में निकाल कर रख ले।
- 6
अब गरम नॉन पर आप अपनी पसंद से घी या बटर लगा देंगे।फिर बाकी मैदे से ऐसे ही नॉन बना कर रख लेंगे। अब नॉन को आप बीच से आधा काट कर अपनी पसंद की सब्जी या दाल मखनी के साथ गरमा गर्म सर्व करेंगे। मैंने इसको दाल मखनी के साथ सर्व किया है।ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
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