स्टफ्ड तंदूरी आलू (stuffed tandoori aloo recipe in Hindi)
Tulika Pandey @Tulika_thechef
स्टफ्ड तंदूरी आलू (stuffed tandoori aloo recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू को छीलकर अच्छे से धो ले और बीच से स्कूप कर ले और पानी मे दाल दे ताकि आलू काले न पड़े,और एक पैन में पानी डालकर आलू को डालें और मध्यम आंच पर 90 प्रतिशत पका लें अब आलू के बचे टुकड़ों को और आलू को मध्यम आंच पर फ्राई करें।
- 2
अब एक बाउल में 1 कटोरी दही ले उसमे भुना बेसन,1चम्ममच चाट मसाला,1 चम्ममच कसूरी मेथी,1 चम्ममच भुना जीरा,अदरक,लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट नींबूका रस, हल्दी, नमक डालकर मिक्स करें।एक अलग प्लेट में स्टफिंग के लिए कद्दूकसपनीर में बारीक कटे गाजर, थोड़े कॉर्न आलू के बचे फ्राई किये टुकड़े और चाट मसाला और 1 चुटकी नमकडालकर मिक्स करें।
- 3
अब फ्राई किये आलू में स्टफिंग करे और तैयार मेरिनेट में आलू को कोट करें और स्टीक में लगाते जाए।
- 4
अब कटे टमाटर भी स्टिक में लगाये और जाली लार स्टिक को रखकर थोड़ा आलुओं पर घी या बटेर से ग्रीस करें और गैस न कर 5से 7 मिनट उलट पलटकर आलू को सिकने दें।
- 5
गरमागरम स्मोकी फ्लेवर वाले स्टफ्ड तंदूरी आलू एन्जॉय करने के लिए तैयार है,इसकी प्लेटिंग करें और धनिया या पुदीना की हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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