दाल मगोड़ी की कढ़ी (Dal mangodi ki kadhi recipe in Hindi)
Prabha Agarwal @cook_28640833
#gg2 सब्जियां और दाल खाते खाते तबियत भर जाती है तब कढ़ी बनाने का मन करता है. दाल मगोड़ी की कढ़ी बड़ी स्वादिष्ट कम समय और कम तेल में बन जाती हैं. आईये आज हम कढ़ी कुछ अलग स्वाद में दाल मगोड़ी की कढ़ी बनायें.
दाल मगोड़ी की कढ़ी (Dal mangodi ki kadhi recipe in Hindi)
#gg2 सब्जियां और दाल खाते खाते तबियत भर जाती है तब कढ़ी बनाने का मन करता है. दाल मगोड़ी की कढ़ी बड़ी स्वादिष्ट कम समय और कम तेल में बन जाती हैं. आईये आज हम कढ़ी कुछ अलग स्वाद में दाल मगोड़ी की कढ़ी बनायें.
कुकिंग निर्देश
- 1
कढ़ी बनाने के लिये
बेसन को छान कर, एक बर्तन में निकालिये.
दही को मथकर किसी बर्तन में निकालें, बेसन दही में इस तरह घोलें कि गुठलियां न बनें. बेसन के घोल में 1.25 लीटर या 6 - 7 कप पानी मिला लीजिये. कढ़ी बनाने के लिये घोल तैयार है. - 2
कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम करिये, गरम तेल में हींग, जीरा और मेथी डाल दीजिये. जीरा, मेथी भुनने के बाद हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, लाल मिर्च और अदरक डालिये. मसाले में भूनी हुई मगोड़ी डाल कर एक कप पानी डाल दीजिये, धीमी आग पर, ढककर, मगोड़ी को नरम होने तक पका लीजिये.
- 3
मगोड़ी पकने के बाद तैयार घोल डाल कर चमचे से उबाल आने तक लगातार चलाते रहिये, (तेज गैस पर पकाइये, ताकि कढ़ी में उबाल जल्दी आ जायेगा). उबाल आने के बाद नमक डालकर मिला दीजिये. गैस धीमी कर दीजिये. अब कढ़ी को धीमी गैस पर 12- 15 मिनिट तक पकने दीजिये. प्रत्येक 2-3 मिनिट में कढ़ी को चमचे से चलाते रहिये. आप देखेंगे कि कढ़ी की ऊपरी सतह पर चारों ओर बेसन की मलाई दिखाई दे रही है. आपकी मगोड़ी की कढ़ी तैयार है. कढ़ी के साथ चावल बनाना मत भूलिये. कढ़ी के साथ चावल बहुत अच्छे लगते हैं.
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