भरवा करेला (bharwa karela recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
करेले को छी ल लेंगे और उसे एक बड़ी प्लेट में एक तरफ करेलू हो और एक तरफ उसके छिल को को रखेंगे
- 2
करेलो को और उसके छिलकों को नमक लगाकर 2 घंटे के लिए रख देंगे
- 3
प्याज और टमाटर को कद्दूकस करेंगेऔर साथ ही हरी मिर्च को बारीक बारीक काट लेंगे
- 4
प्याज टमाटर को अच्छी तरह भून लेंगेऔर उसका पानी अच्छी तरह सूखा देंगे फिर उसमें नमकहल्दी धनिया पाउडर अमचूर पाउडर और किसी सौंफ डालेंगे
- 5
जब मसाला ठंडा हो जाए तो उसे करे लो में अच्छी तरह दबा दबा कर भर लेंगे और एक धागे की सहायता से उसे बांध देंगे
- 6
आप कढ़ाई में दो चम्मच तेल लेंगे और कर बंधे हुए करेलू को उस में डालकर 15 मिनट ढक कर पकायेगे और फिर गैस तेज करके अच्छी तरह से पलट पलट कर गोल्डन कर लेंगे
- 7
लीजिए भरवा करेले तैयार हैंकरेले के छिलके बनाने के लिए दो प्याज़ को लम्बाई मे काट लेंगे उसी तरह दो आलू को भी लंम्बाई में काट लेंगे
- 8
एक कड़ाई में आलू और प्याज़ को डाल कर पकाएं गे फिर उसने बारी क कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालेंगे और अच्छी तरह चला लेंगे साथ ही उसमें करेले की छिलके भी डालेंगे और उसमें नमक मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर अमचूर पाउडर धनिया पाउडर सौंफ पाउडर डालेंगेऔर 15 मिनट ढककर पकाएं आएंगे फिर गैस तेज करके उसे अच्छी तरह भून लेंगे
- 9
लीजिए करेले की छिलकों की सब्जी तैयार है
कुकस्नैपस
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