पंजाबी लोबिया मसाला(punjabi lobiya masala recipe in hindi)
Geeta Panchbhai @cookwithgeeta
#ebook
#week3
लोबिया बहुत पॉष्टिक होता हैं। इसमें फेट बिलकुल नहीं हैं, और कैलोरिज भी बहुत कम हैं। यह डायबिटीज और हार्ट पेशेंट्स के लिए बहुत अच्छा होता हैं। लोबिया में फॉल्ट्स और पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती हैं जो प्रेगनेंसी के वक़्त अच्छा होता हैं। पंजाबी लोबिया मसाला बहुत स्वादिष्ट और आसान रेसिपी हैं। लोबिया का ऐसे कोई स्वाद नहीं होता, इसलिए इसे मसालो के साथ पकाया जाता हैं। पंजाबी लोबिया मसाला को फुल्का और चावल के साथ भोजन में परोसे।
पंजाबी लोबिया मसाला(punjabi lobiya masala recipe in hindi)
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#week3
लोबिया बहुत पॉष्टिक होता हैं। इसमें फेट बिलकुल नहीं हैं, और कैलोरिज भी बहुत कम हैं। यह डायबिटीज और हार्ट पेशेंट्स के लिए बहुत अच्छा होता हैं। लोबिया में फॉल्ट्स और पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती हैं जो प्रेगनेंसी के वक़्त अच्छा होता हैं। पंजाबी लोबिया मसाला बहुत स्वादिष्ट और आसान रेसिपी हैं। लोबिया का ऐसे कोई स्वाद नहीं होता, इसलिए इसे मसालो के साथ पकाया जाता हैं। पंजाबी लोबिया मसाला को फुल्का और चावल के साथ भोजन में परोसे।
कुकिंग निर्देश
- 1
लोबिया साफ कर धो कर पानी में भिगो दें अब कूकर में लोबिया के दाने नमक और पानी डाल कर एक सिटी आने के बाद आंच धीमी कर ले 5मिनट और पकने दें धीमी आंच पर अब गैस बंद कर दें कुकर ठंडा होने के बाद खोल ले
- 2
गैस चालू करके कढ़ाई में घी डाल कर गरम करें आंच मध्यम रखे घी गरम होने पर तेज पत्ता दाल चीनी लौंग डाले थोड़ा भूने अब हींग और जीरा डाले 10 सेकंड भुनने के बाद प्याज़ डाल दे प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दे भूने जब तक अब सुखे मसाले को एक कटोरी में हल्दी पाउडर धनियां पाउडर लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डाल कर इसमें पानी डाल कर घोल तैयार कर ले अब प्याज़ और अदरक लहसुन के सुनहरा होने पर यह घोल डाल दे और भून ले
- 3
साथ में नमक भी डाल दे नमक देख कर डाले लोबिया उबालते समय भी डाला था टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट डाल दे और अच्छी तरह मसाले का तेल छोड़ने तक पकाएं
- 4
अब इसमें उबले हुए लोबिया मिला दे और अच्छी तरह मसाले में मिक्स कर लें उबाल आने पर 5मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं हल्की से कुछ लोबिया को स्मैश करे ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो जाए आख़िर में गरम मसाला और कसूरी मेथी को हल्के से हाथो से क्रश करके ग्रेवी में मिलाकर अच्छे से मिक्स करें एक मिनट के लिए पकाए गैस बंद कर दें धनिया पत्ती डाल दे
- 5
पंजाबी लोबिया मसाला तैयार है इसे एक बाउल मे सर्व करें धनिया पत्ती से सजा कर,चावल और रोटी के साथ परोसे
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