वेज थाली (veg thali recipe in Hindi)
Ruchi Mishra @cook_31154780
जब कभी गांव जाते है तो इस थाली को हमेशा याद करते हैं गांव मे हर घर में ये थाल आपको मिल जायेगी में गांव आई थी तो आज खुद बनाया
वेज थाली (veg thali recipe in Hindi)
जब कभी गांव जाते है तो इस थाली को हमेशा याद करते हैं गांव मे हर घर में ये थाल आपको मिल जायेगी में गांव आई थी तो आज खुद बनाया
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम चावल को अच्छे से धूल कर ५ मिनट तक भीगो कर रख लेगे अब गैस को ऑन करके कुकर रखेगा और घी डालेंगे अब चावल और पानी डाल कर दो सीटी कर गैस बंद कर देगे
- 2
सबसे पहले हम उड़द दाल को धूल लेगे अब कुकर में उड़द दाल,पानी, तेजपत्ता,गरम मसाला, छोटी इलायची, बड़ी इलायची, नमक डाल कर लगभग ५ सीटी लगायेगे जब दाल हो जाए तो उसे पतीले में निकाल लेगे अब दाल का तड़का हम तेल जीरा लहसुन हींग और लाल मिर्च से देके ढक देगे
- 3
सबसे पहले हम चावल को लगभग एक घंटा भीगो कर रख लेगे उसके बाद हम इसे घी में अच्छे से थोड़ा सुनहारा होने तक भून ले अब थोड़ा पानी डाल कर लगभग १० मिनट तक इसे पकने दें अब स्पून की सहायता से इसे थोड़ा घोट लेगे जिसे खीर हमारी पतली नही लगेगी अब उसमें दूध और चीनी डाल कर उबाल आने दे फिर पचो मेवा और इलायची पाउडर डाल कर ढक कर रख देगे
- 4
सबसे पहले सब्जी को अपने हिसाब से काट लेना हैं मैने मीडियम साइज में काटा है अब कड़ाई में तेल डाले फिर जीरा, मेथी को डाल कर भुने अब जो पेस्ट बनाया था उसे डाल कर भुने फिर सभी मसाले डालकर उसे भी भुने अब सब्जी को डाल कर अच्छे से थोड़ा और भुने अब नमक डाल कर ढक कर रखे बीच बीच में चलाते रहे जब पक जाएं तो धानिया डाल कर रख दे
- 5
सबसे पहले हमे परात में आटा लेना हैं अब तेल और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेना हैं अब पानी डाल कर आटे को अच्छे से गूथ लेना हैं अब छोटी छोटी लोई बना कर बेल लें और पुड़ी को तले
- 6
सबसे पहले एक बाउल में दही को लेगे अब उसमें जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर को मिक्स कर के अच्छे से रख लेगे अब मिक्सर में उड़द दाल और नमक डाल कर पीस ले अब एक बाउल में उड़द दाल और जीरा अधरख और हींग डाल के अच्छे से मिक्स कर लें अब हथेली पर पानी लगा कर पेस्ट से लोई वाला आकार दे और में डालते जाए सुनहरा होने दे आंच धीमी ही रहे अब एक प्लेट में सभी बड़ो को रखते जाए और फिर दही में डाले और ढक कर रखें
- 7
तयार हैं आपकी वेज थाली इसे थाली में सजाए और सभी को खिलाए
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