रक्षाबंधन लंच थाली(rakshabandhan lunch thali recipe in Hindi)
#RD 2022
#RMW
#sn2022
#JC
#week2
त्यौहारों पर हम कई तरह के पकवान बनाते हैं और त्यौहार वाले दिन का लंच या डिनर भी कुछ स्पेशल बनता है, इसलिए इस रक्षाबंधन पर मैंने ये स्पेशल उत्तर भारतीय लंच थाली बनाई है। घर पर जितने भी गेस्ट आए सभी को मेरी ये थाली बहुत पसंद आई।
ये मेरी जैन थाली है, इस थाली में मैंने मटर पुलाव, पंजाबी छोले मसाला, कच्चे केले की सूखी सब्जी, बूंदी रायता, सेवईं की खीर, खमण ढोकला, दाल की पूड़ी, क्रंची पनीर स्टिक्स, रबड़ी घेवर और चॉकलेटी बिस्कुट रोल बनाए हैं।
आपने इस राखी पर क्या स्पेशल बनाया मुझे जरुर बताएं और अगर आपको मेरी ये थाली पसंद आई तो प्लीज मुझे कमेंट जरुर करें |
रक्षाबंधन लंच थाली(rakshabandhan lunch thali recipe in Hindi)
#RD 2022
#RMW
#sn2022
#JC
#week2
त्यौहारों पर हम कई तरह के पकवान बनाते हैं और त्यौहार वाले दिन का लंच या डिनर भी कुछ स्पेशल बनता है, इसलिए इस रक्षाबंधन पर मैंने ये स्पेशल उत्तर भारतीय लंच थाली बनाई है। घर पर जितने भी गेस्ट आए सभी को मेरी ये थाली बहुत पसंद आई।
ये मेरी जैन थाली है, इस थाली में मैंने मटर पुलाव, पंजाबी छोले मसाला, कच्चे केले की सूखी सब्जी, बूंदी रायता, सेवईं की खीर, खमण ढोकला, दाल की पूड़ी, क्रंची पनीर स्टिक्स, रबड़ी घेवर और चॉकलेटी बिस्कुट रोल बनाए हैं।
आपने इस राखी पर क्या स्पेशल बनाया मुझे जरुर बताएं और अगर आपको मेरी ये थाली पसंद आई तो प्लीज मुझे कमेंट जरुर करें |
कुकिंग निर्देश
- 1
कच्चे केले की सब्जी --- केलों को छील कर स्लाइस में काट लें। कढ़ाही में तेल गरम करके इसमें हींग जीरा और हरी मिर्च डालकर तड़काएं। अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर केले डालें। नमक डालकर मिक्स करें। हरा धनिया डालकर मिलाएं।
- 2
पूड़ी ---उड़द दाल को कपड़े से पोंछ कर मिक्सी में बारीक पीस लें। बड़ी थाली में निकाल कर गेहूं का आटा और सारे मसाले, नमक और तेल डालकर मिलाएं। थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए टाइट आटा (पूड़ी के आटा जैसा) गूंथ लें और 10-15 मिनट तक ढक कर रखें।
- 3
15 मिनट बाद थोड़ा तेल डालकर आटा को स्मूथ करें और छोटी छोटी लोइयां बना कर बेल लें। गरम घी या तेल में डालकर दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें।
- 4
पनीर स्टिक्स ---पापड़ों को शेक कर क्रश करें। कॉर्न फ्लोर और मैदा मिलाकर पानी डालकर सेमी थिक स्लरी तैयार करके नमक और काली मिर्च डालें। पनीर स्टिक्स को स्लरी में डिप करके क्रश्ड पापड़ से कोट करें और 10 मिनट फ्रिज में सेट होने रखें। फिर गरम तेल में डालकर क्रिस्पी होने तक तल कर निकाल लें।
- 5
सेवईं की खीर --- पतीले में दूध डालकर उबले होने रखें। उबले आने पर सेवईं डालें और मिक्स करें। लो मीडियम फ्लेम पर सेवईं के पकने तक खीर को पकाएं। चीनी डालकर कुछ देर और पकाएं। फ्लेम ऑफ करके केसर और इलायची पाउडर मिलाएं। सर्व करते समय ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।
- 6
पंजाबी छोले मसाला ---
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/r/16433139
- 7
खमण ढोकला ---
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/r/14692378
- 8
बूंदी रायता--- दही को मथ कर इसमें बूंदी, नमक, काला नमक, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें । थोड़ा हरा धनिया भी डालें।
- 9
मटर पुलाव--- चावल को 2-3 बार अच्छी तरह धोकर 10 मिनट के लिए भिगो दें। कुकर में तेल गरम करके इसमें जीरा और तेज पत्ता डालकर तड़काएं।अब चावल से पानी निकाल कर चावल को कूकर में डालें। साथ ही मटर और नमक डालकर मिलाएं।अब 2 कप पानी डालकर लेमन जूस डालें और ढक्कन बंद करके 3 सीटी आने पर फ्लेम ऑफ करें।
कुकर के ठंडा होने खोलें और हरा धनिया डालकर मिलाएं और सर्व करें।
- 10
रबड़ी घेवर ---
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/r/16433061
- 11
बिस्कुट रोल ---
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/r/16433055
- 12
थाली --- अब सभी चीजों को कटोरियों में भरकर एक थाली में लगाएं।पूड़ी, पनीर स्टिक्स,ढोकला को थाली में ही रखें।आपकी सुंदर सी रक्षाबंधन स्पेशल लंच थाली तैयार
आ गया ना मुंह में पानी तो जल्दी जल्दी मुझे कमेंट करके बताएं कि आपको मेरी ये थाली कैसी लग मैंने कुछ रेसिपी की लिंक शेयर की है जो मैंने बनाई है और कुछ की रेसिपी शेयर की है।
कुकस्नैपस
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