पनीर पुलाव (Paneer Pulav recipe in Hindi)

पनीर पुलाव (Paneer Pulav recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
3 कप पानी गरम करने रखें। उसमे 2 छोटे चम्मच नमक और सारे खड़े मसाले डाले। पानी उबलने लगे तब भीगे हुए चावल का पानी निकाल के डालें। धीमी आंच पर ढककर पानी सूखने तक पकाएं। गैस बंद करके ढककर ही रखें। चावल ठंडे होने के बाद सारे खड़े मसाले निकाल ले।
- 2
एक कड़ाई में तेल गरम करने रखें। उसमे आलू डालके मध्यम आंच पर तल के निकाल ले। प्याज ब्राउन होने तक तल लें और निकाल ले। अब पनीर डालके थोड़ी देर में निकाल ले।
- 3
अब बचा हुआ तेल कड़ाई में से निकाल ले। अब कड़ाई में घी डाले। अब जीरा डालें। अब अदरक लहसुन डाले। हरी मिर्च को बीचमे से चीर के डालें। थोड़ी देर भून ले।
- 4
अब आलू, प्याज, मटर, पनीर और 2 छोटे चम्मच नमक डालके मिला ले। अब गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से मिला ले।
- 5
अब उबले हुए चावल, हरा धनिया और केसरवाला दूध डालके मिला ले। धीमी आंच पर ढककर 10 मिनट पका ले। अब गैस बंद करके 5 मिनट ढककर रखें।
- 6
अब पनीर पुलाव तैयार है। बूंदी के रायते के साथ सर्व करें।
- 7
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