पनीर पुलाव (Paneer Pulav recipe in Hindi)

Dipika Bhalla
Dipika Bhalla @cook_1952
Mumbai

#2022 #W4
चावल
पनीर पुलाव वन पॉट डिश है। खुशबूदार पनीर पुलाव कुछ खड़े मसाले, ताजे मसाले, बासमती चावल, प्याज और पनीर डालके बनाया है। इसे अलग अलग तरीके से बनाया जाता है।इसमें मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते है। लंच या डिनर में कभी भी सर्व कर सकते है।

पनीर पुलाव (Paneer Pulav recipe in Hindi)

#2022 #W4
चावल
पनीर पुलाव वन पॉट डिश है। खुशबूदार पनीर पुलाव कुछ खड़े मसाले, ताजे मसाले, बासमती चावल, प्याज और पनीर डालके बनाया है। इसे अलग अलग तरीके से बनाया जाता है।इसमें मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते है। लंच या डिनर में कभी भी सर्व कर सकते है।

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सामग्री

45 मिनट
4 लोग
  1. 11/2 कप चावल15 मिनट भीगे हुए
  2. 2आलू पतले लंबे कटे हुए
  3. 2प्याज पतला लंबा कटा हुआ
  4. 1/2 कपमटर उबले हुए
  5. 1 कपपनीर छोटे टुकड़े
  6. 1 बड़ा चम्मचअदरक लहसुन पीसा हुआ
  7. 4हरी मिर्च
  8. 10-12केसर पत्ती गरम दूध में भीगी हुई
  9. 4छोटे चम्मच नमक
  10. 2तेजपत्ता
  11. 2 टुकड़े दालचीनी
  12. 2 चक्री फूल,
  13. 5 लौंग,
  14. 10 काली मिर्च।
  15. 1 छोटा चम्मचगरम मसाला
  16. 1/4 कपहरा धनिया
  17. 1/4 कपघी
  18. 1/4 कपतेल

कुकिंग निर्देश

45 मिनट
  1. 1

    3 कप पानी गरम करने रखें। उसमे 2 छोटे चम्मच नमक और सारे खड़े मसाले डाले। पानी उबलने लगे तब भीगे हुए चावल का पानी निकाल के डालें। धीमी आंच पर ढककर पानी सूखने तक पकाएं। गैस बंद करके ढककर ही रखें। चावल ठंडे होने के बाद सारे खड़े मसाले निकाल ले।

  2. 2

    एक कड़ाई में तेल गरम करने रखें। उसमे आलू डालके मध्यम आंच पर तल के निकाल ले। प्याज ब्राउन होने तक तल लें और निकाल ले। अब पनीर डालके थोड़ी देर में निकाल ले।

  3. 3

    अब बचा हुआ तेल कड़ाई में से निकाल ले। अब कड़ाई में घी डाले। अब जीरा डालें। अब अदरक लहसुन डाले। हरी मिर्च को बीचमे से चीर के डालें। थोड़ी देर भून ले।

  4. 4

    अब आलू, प्याज, मटर, पनीर और 2 छोटे चम्मच नमक डालके मिला ले। अब गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से मिला ले।

  5. 5

    अब उबले हुए चावल, हरा धनिया और केसरवाला दूध डालके मिला ले। धीमी आंच पर ढककर 10 मिनट पका ले। अब गैस बंद करके 5 मिनट ढककर रखें।

  6. 6

    अब पनीर पुलाव तैयार है। बूंदी के रायते के साथ सर्व करें।

  7. 7
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