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दक्षिण भारतीय भोजन में तेल घी का उपयोग‌ कम कर स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन तैयार किया जाता हैं जो सुपाच्य होता है।ऐसा ही एक सुबह के नास्ते में उपिट्टु या उपमा है जिसे सूजी से तैयार किया जाता हैं और साथ में अपने पसंदीदा सब्जियों को मिला कर‌‌ बनाया जाता है। इसे छोटे छोटे बच्चों से लेकर बड़े बुजुर्ग और बिमार लोगों को भी नास्ते में परोसा जाता है।आज मैं आपको अपने रसोई में सबसे ज्यादा बनने वाले कैप्सिकम उपमा की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे मैं आयरन की कड़ाही में बनातीं हूं जिससे इसमें आयरन के साथ ही स्मोकी फ्लेवर युक्त उपमा बनता है। शिमला मिर्च का स्वाद उपमा को बहुत ही स्वादिष्ट बनाता है।